Backen macht Spaß und Kuchen essen noch mehr :o)
Schön ist es auch den Kuchen mit Freunden zu teilen... Aber was, wenn die Familie weit weg wohnt oder die Lieblingsfreundin Geburtstag hat aber in einer anderen Stadt wohnt?Damit man Kuchen aber auch gut verschenken und sogar verschicken kann, habe ich heute eine tolle Idee für Euch!
Fraeulein Unwirschs Glaskuchen
Alle folgenden Rezepte sind von mir mehrfach erprobt, optimiert und weiterentwickelt wurden und gelingen garantiert!Viel Spaß beim nachbacken:
Frühlings-/Osterkuchen im Glas
Zutaten für 10 kleine Gläser:
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange oder Zitrone
- 200 g Zucker
- ausgekratztes Mark von einer Vanilleschote
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- kleine Prise Salz
- 70-90 g fein geraspelte Möhren
- 80 ml Eierlikör
- 80 g Buttermilch (wahlweise auch Joghurt)
- 11 gerade Gläser (250 ml)
- Holzspieß
Zuerst fettet ihr die Gläser ein und streut sie mit gemahlenen Mandeln aus. Der Ofen wird vorgeheizt auf: E-Herd: 175°C/ Umluft:
150°C.
(Auf dem Bild: verschiedene Glaskuchen-Variationen) |
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Butter, Zucker, Vanille und Orangenschale werden mit dem Mixer
cremig gerührt (Eier einzeln unterrühren). Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und
Möhren werden miteinander vermischt. Nun werden auch Buttermilch und Eierlikör unter den Teig gerührt.
Die Gläser werden zu knapp 2/3 mit Teig befüllt. 
Die Kuchen im Glas lasst ihr ca. 30 Minuten (ohne Deckel) backen.
  
Prüft nach ca. 20 Minuten mit einem langen Holzspieß, ob der Teig durchgebacken ist.
Bleibt noch zäher Teig am Spieß kleben, den Kuchen
weitere 5–10 Minuten backen (nicht länger, sonst wird der Kuchen trocken).
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Dann nehmt ihr die heißen Gläser aus dem Ofen.
Die Gläser dürfen nicht abkühlen. Auf die noch heißen Glaskuchen sofort die Deckel schrauben und auskühlen lassen.
 Saftiger Mohnkuchen im Glas fürs ganze Jahr |
Zutaten für 10 kleine Gläser:
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange oder Zitrone
- 200 g Zucker
- ausgekratztes Mark von einer Vanilleschote
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- kleine Prise Salz
- 50 g gemahlener Mohn
- 150 g Buttermilch
- wahlweise in kleine Würfel geschnittene Birne oder Mandarinen aus dem Glas (schmeckt aber auch ohne Früchte)
- 11 gerade Gläser (250 ml)
- Holzspieß
Zubereitung wie oben beschrieben!
In den nächsten Tagen folgen dann auch meine weiteren Jahreszeiten-Glaskuchenrezeptideen (weihnachtlich, sommerlich oder fruchtig)!
